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¿Los carbohidratos son una parte importante de los fosfolípidos?

¿Los carbohidratos son una parte importante de los fosfolípidos?


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Mi profesor nos dice que los carbohidratos son una parte importante de los fosfolípidos, pero los fosfolípidos están compuestos de colina, fosfato, glicerol y dos ácidos grasos, y no creo que ni uno solo de ellos sea carbohidrato.

¿Qué pasa con mis declaraciones?


Su pensamiento es correcto basándose en los carbohidratos típicos, pero el glicerol, la columna vertebral del fosfolípido, es un carbohidrato de 3 carbonos que generalmente se deriva de la glucosa. No es un azúcar, pero pertenece a la clase general de polioles (también conocidos como alcoholes de azúcar) que son un tipo de carbohidrato.

Un carbohidrato definitivamente es una parte estructural importante del fosfolípido, pero su instructor probablemente debería haber sido más claro al describir por qué ese es el caso; Definitivamente puedo entender tu confusión aquí.


¡No hay nada de malo en tus declaraciones! Tal vez tu profesor estaba hablando de glicolípidos, que son lípidos (también fosfolípidos) con un carbohidrato adjunto; se pueden encontrar en la superficie exterior de todas las membranas celulares eucariotas. Son importantes porque funcionan como un sitio de reconocimiento de sustancias químicas específicas o de anticuerpos.


Posibles funciones de los carbohidratos de membrana (con diagrama)

Ya se ha observado que los carbohidratos están presentes en la membrana plasmática como cadenas de azúcares cortas, a veces ramificadas, unidas a proteínas periféricas exteriores (formando glicoproteínas) o a los extremos polares de moléculas de fosfolípidos en la capa lipídica exterior (formando glicolípidos).

No hay carbohidratos de membrana en la superficie interior.

Las cadenas de oligosacáridos de las glicoproteínas y glicolípidos de membrana están formadas por varias combinaciones de seis azúcares principales D-galactosa, D-manosa, L-fucosa, ácido N-acetilneuramínico (también llamado ácido siálico), N-acetil-D-glucosamina y N -acetil-D- galactosamina. Todos estos pueden derivarse de la glucosa.

Posibles funciones de los carbohidratos de membrana:

Se han sugerido varias funciones para los carbohidratos presentes en la superficie exterior de la membrana plasmática. Una posibilidad es que debido a que son altamente hidrófilos, los azúcares ayudan a orientar las glicoproteínas (y glicolípidos) en la membrana para que se mantengan en contacto con el ambiente acuoso externo y es poco probable que giren hacia el interior hidrófobo de la membrana.

Ciertas proteínas, hormonas y enzimas de transporte plasmático son glicoproteínas y, en estas moléculas, los carbohidratos son importantes para la actividad fisiológica. Por lo tanto, no sería inapropiado esperar que en ciertas glicoproteínas de la membrana plasmática el resto de carbohidrato sea básico para una actividad enzimática o para alguna otra actividad.

Las cadenas de carbohidratos de las glicoproteínas de superficie son claramente responsables de los diversos tipos de sangre humana (p. Ej., Tipos ABO, tipos MN, etc.) y otros tipos de tejidos. Es decir, la secuencia de azúcar y la disposición de las cadenas de azúcar en las membranas de las células sanguíneas de un individuo con sangre tipo A difieren de las de un individuo con sangre tipo B, y así sucesivamente.

El carbohidrato es responsable de la especificidad del tipo celular y, por lo tanto, es fundamental para las propiedades antigénicas específicas de las membranas celulares. Estas propiedades antigénicas están vinculadas de alguna manera al sistema inmunológico del cuerpo y la capacidad de ese sistema para distinguir entre las células que deberían estar presentes en el organismo (células nativas) y las células extrañas. Las células extrañas (como bacterias u otros microorganismos, tejido trasplantado o sangre transfundida) pueden reconocerse como extrañas porque sus glicoproteínas de membrana contienen marcadores de carbohidratos diferentes a los presentes en los tejidos del propio individuo.

Tal situación desencadena la respuesta inmune. Por el contrario, la organización de carbohidratos de la membrana plasmática de un individuo se reconoce como nativa (denominada & # 8220 reconocimiento de sí mismo & # 8221) y normalmente no desencadena una respuesta inmunológica. Por supuesto, tampoco lo hace la transfusión de sangre ni el trasplante de tejido si la organización de los carbohidratos en las membranas de las células & # 8220donor & # 8217s & # 8221 y & # 8220recipient & # 8217s & # 8221 es la misma. La organización de carbohidratos de membrana específica de la célula se considera más en relación con las acciones de lectinas y anticuerpos.

Oppenheimer, Roseman, Roth y otros han implicado claramente a los carbohidratos de superficie en la adhesión de una célula a sus vecinas en un tejido, presumiblemente, el carbohidrato actúa como un adhesivo que mantiene la integridad del tejido al unir las células vecinas.

La inhibición dependiente de la densidad, el fenómeno en el que las células que crecen en cultivo dejan de dividirse cuando su número alcanza un cierto nivel, puede atribuirse a un mecanismo desencadenado por la interacción de los carbohidratos en las células vecinas. Los carbohidratos también están presentes en la superficie de las células como glicolípidos, especialmente glicoesfingolípidos. Aunque el papel de este glicolípido es incierto, se cree que funciona en el reconocimiento de célula a célula.


Modelo de mosaico fluido

En 1972, S. J. Singer y Garth L. Nicolson propusieron un nuevo modelo de membrana plasmática. Esta teoría, en comparación con teorías anteriores, explica mejor tanto las observaciones microscópicas como la función de la membrana plasmática. Esta teoría se llama Modelo de mosaico fluido. El modelo ha evolucionado algo con el tiempo, pero aún así explica mejor la estructura y las funciones de la membrana plasmática tal como las entendemos ahora. El modelo de mosaico fluido describe la estructura de la membrana plasmática como compuesta por diversos componentes, incluidos fosfolípidos, colesterol, proteínas y carbohidratos, que pueden fluir y cambiar de posición, mientras mantienen la integridad básica de la membrana. Tanto las moléculas de fosfolípidos como las proteínas incrustadas pueden moverse lateralmente en la membrana. La fluidez de la membrana plasmática es necesaria para las actividades de ciertas enzimas y moléculas de transporte dentro de la membrana.

Las membranas plasmáticas varían de 5 a 10 nm de espesor. A modo de comparación, los glóbulos rojos humanos, visibles mediante microscopía óptica, tienen un grosor de aproximadamente 8 μm, o aproximadamente 1.000 veces más grueso que una membrana plasmática.

Figura 1 El modelo de mosaico fluido de la estructura de la membrana plasmática describe la membrana plasmática como una combinación fluida de fosfolípidos, colesterol, proteínas y carbohidratos.


4. Funciones de los carbohidratos en nuestro cuerpo

Los carbohidratos son una parte esencial de nuestra dieta. Lo más importante es que proporcionan la energía para las funciones más obvias de nuestro cuerpo, como moverse o pensar, pero también para las funciones de & lsquobackground & rsquo que la mayoría de las veces ni siquiera notamos 1. Durante la digestión, los carbohidratos que consisten en más de un azúcar se descomponen en sus monosacáridos por las enzimas digestivas y luego se absorben directamente causando una respuesta glucémica (ver más abajo). El cuerpo utiliza la glucosa directamente como fuente de energía en los músculos, el cerebro y otras células. Algunos de los carbohidratos no se pueden descomponer y son fermentados por nuestras bacterias intestinales o transitan por el intestino sin cambiar. Curiosamente, los carbohidratos también juegan un papel importante en la estructura y función de nuestras células, tejidos y órganos.

4.1. Carbohidratos como fuente de energía y su almacenamiento.

Los carbohidratos descompuestos principalmente en glucosa son la fuente de energía preferida para nuestro cuerpo, ya que las células de nuestro cerebro, músculos y todos los demás tejidos utilizan directamente los monosacáridos para satisfacer sus necesidades energéticas. Dependiendo del tipo, un gramo de carbohidratos proporciona diferentes cantidades de energía:

  • Los almidones y azúcares son los principales carbohidratos que aportan energía y aportan 4 kilocalorías (17 kilojulios) por gramo.
  • Los polioles aportan 2,4 kilocalorías (10 kilojulios) (el eritritol no se digiere en absoluto y, por tanto, aporta 0 calorías)
  • Fibra dietética 2 kilocalorías (8 kilojulios)

Los monosacáridos son absorbidos directamente por el intestino delgado al torrente sanguíneo, donde son transportados a las células que los necesitan. Varias hormonas, incluidas la insulina y el glucagón, también forman parte del sistema digestivo. Mantienen nuestros niveles de azúcar en sangre al eliminar o agregar glucosa al torrente sanguíneo según sea necesario.

Si no se usa directamente, el cuerpo convierte la glucosa en glucógeno, un polisacárido similar al almidón, que se almacena en el hígado y los músculos como una fuente de energía fácilmente disponible. Cuando es necesario, por ejemplo, entre comidas, por la noche, durante los estímulos de la actividad física o durante períodos cortos de ayuno, nuestro cuerpo vuelve a convertir el glucógeno en glucosa para mantener un nivel constante de azúcar en sangre.

El cerebro y los glóbulos rojos dependen especialmente de la glucosa como fuente de energía y pueden utilizar otras formas de energía de las grasas en circunstancias extremas, como en períodos muy prolongados de inanición. Es por esta razón que nuestra glucosa en sangre debe mantenerse constantemente en un nivel óptimo. Se necesitan aproximadamente 130 g de glucosa por día para cubrir solo las necesidades energéticas del cerebro adulto.

4.2. La respuesta glucémica y el índice glucémico

Cuando comemos un alimento que contiene carbohidratos, el nivel de glucosa en sangre aumenta y luego disminuye, un proceso conocido como respuesta glucémica. Refleja la tasa de digestión y absorción de la glucosa, así como los efectos de la insulina en la normalización del nivel de glucosa en sangre. Varios factores influyen en la velocidad y la duración de la respuesta glucémica:

  • La comida en sí:
    • El tipo de azúcares que forman el carbohidrato, p. Ej. la fructosa tiene una respuesta glucémica más baja que la glucosa y la sacarosa tiene una respuesta glucémica más baja que la maltosa
    • La estructura de la molécula, p. Ej. Un almidón con más ramas se descompone más fácilmente por las enzimas y, por lo tanto, es más fácil de digerir que otros.
    • Los métodos de cocción y procesamiento utilizados.
    • La cantidad de otros nutrientes en los alimentos, como grasas, proteínas y fibra.
    • El grado de masticación (avería mecánica)
    • La tasa de vaciamiento gástrico.
    • Tiempo de tránsito a través del intestino delgado (que está parcialmente influenciado por la comida)
    • El metabolismo en sí
    • La hora del día en que se ingiere la comida.

    El impacto de diferentes alimentos (así como la técnica de procesamiento de los alimentos) en la respuesta glucémica se clasifica en relación con un estándar, generalmente pan blanco o glucosa, dentro de las dos horas posteriores a la ingestión. Esta medida se llama índice glucémico (IG). Un IG de 70 significa que la comida o bebida causa el 70% de la respuesta de glucosa en sangre que se observaría con la misma cantidad de carbohidratos de glucosa pura o pan blanco; sin embargo, la mayoría de las veces los carbohidratos se comen como una mezcla y junto con proteínas y grasas que influyen en el IG.

    Los alimentos con IG alto provocan una mayor respuesta de glucosa en sangre que los alimentos con IG bajo. Al mismo tiempo, los alimentos con un IG bajo se digieren y absorben más lentamente que los alimentos con un IG alto. Hay mucha discusión en la comunidad científica, pero actualmente hay evidencia insuficiente para sugerir que una dieta basada en alimentos con IG bajo se asocie con un riesgo reducido de desarrollar enfermedades metabólicas como la obesidad y la diabetes tipo 2.

    EL ÍNDICE GLUCÉMICO DE ALGUNOS ALIMENTOS COMUNES (usando glucosa como estándar)

    Alimentos con un IG muy bajo (& le 40)

    Manzana cruda
    Lentejas
    Soja
    Frijoles
    Leche de vaca y rsquos
    Zanahorias (hervidas)
    Cebada

    Fideos y pasta
    jugo de manzana
    Naranjas crudas / jugo de naranja
    fechas
    Plátano crudo
    Yogur (fruta)
    Pan de grano entero
    Mermelada de fresa
    Maíz dulce
    Chocolate

    Alimentos con un IG intermedio (56-70)

    Arroz integral
    Copos de avena
    Bebidas sin alcohol
    Piña
    Miel
    Pan de masa fermentada

    Pan blanco e integral
    Patata hervida
    Copos de maíz
    Papas fritas
    Puré de patatas
    arroz blanco
    Galletas de arroz

    4.3. Función intestinal y fibra dietética

    Aunque nuestro intestino delgado es incapaz de digerir la fibra dietética, la fibra ayuda a asegurar una buena función intestinal al aumentar el volumen físico en el intestino y, por lo tanto, estimular el tránsito intestinal. Una vez que los carbohidratos no digeribles pasan al intestino grueso, la microflora intestinal descompone algunos tipos de fibra, como las encías, las pectinas y los oligosacáridos. Esto aumenta la masa general en el intestino y tiene un efecto beneficioso sobre la composición de nuestra microflora intestinal. También conduce a la formación de productos de desecho bacterianos, como los ácidos grasos de cadena corta, que se liberan en el colon con efectos beneficiosos para nuestra salud (consulte nuestros artículos sobre fibra dietética para obtener más información).


    5.1B: Modelo de mosaico fluido

    • Contribuido por Boundless
    • Microbiología general en Boundless

    El modelo de mosaico fluido fue propuesto por primera vez por S.J. Singer y Garth L. Nicolson en 1972 para explicar la estructura de la membrana plasmática. El modelo ha evolucionado algo con el tiempo, pero aún así explica mejor la estructura y las funciones de la membrana plasmática tal como las entendemos ahora. El modelo de mosaico de fluidos describe la estructura de la membrana plasmática como un mosaico de componentes, incluidos fosfolípidos, colesterol, proteínas y carbohidratos, que le da a la membrana un carácter fluido. Las membranas de plasma varían de 5 a 10 nm de espesor. A modo de comparación, los glóbulos rojos humanos, visibles mediante microscopía óptica, tienen aproximadamente 8 micras de ancho, o aproximadamente 1000 veces más anchos que una membrana plasmática. Las proporciones de proteínas, lípidos y carbohidratos en la membrana plasmática varían según el tipo de célula. Por ejemplo, la mielina contiene 18% de proteínas y 76% de lípidos. La membrana interna mitocondrial contiene 76% de proteínas y 24% de lípidos.

    Figura ( PageIndex <1> ): Los componentes y funciones de la membrana plasmática: Los componentes principales de una membrana plasmática son los lípidos (fosfolípidos y colesterol), proteínas y carbohidratos unidos a algunos de los lípidos y algunas de las proteínas. Figura ( PageIndex <1> ): El modelo de mosaico fluido de la membrana plasmática: El modelo de mosaico fluido de la membrana plasmática describe la membrana plasmática como una combinación fluida de fosfolípidos, colesterol y proteínas. Los carbohidratos unidos a los lípidos (glicolípidos) y a las proteínas (glicoproteínas) se extienden desde la superficie exterior de la membrana.

    El tejido principal de la membrana está compuesto por moléculas de fosfolípidos anfifílicos o de doble amor. Las áreas hidrófilas o amantes del agua de estas moléculas están en contacto con el fluido acuoso tanto dentro como fuera de la célula. Las moléculas hidrófobas o que odian el agua tienden a ser apolares. Una molécula de fosfolípido consta de un esqueleto de glicerol de tres carbonos con dos moléculas de ácido graso unidas a los carbonos 1 y 2, y un grupo que contiene fosfato unido al tercer carbono. Esta disposición le da a la molécula en general un área descrita como su cabeza (el grupo que contiene fosfato), que tiene un carácter polar o carga negativa, y un área llamada cola (los ácidos grasos), que no tiene carga. Interactúan con otras moléculas no polares en reacciones químicas, pero generalmente no interactúan con moléculas polares. Cuando se colocan en agua, las moléculas hidrófobas tienden a formar una bola o racimo. Las regiones hidrófilas de los fosfolípidos tienden a formar enlaces de hidrógeno con el agua y otras moléculas polares tanto en el exterior como en el interior de la célula. Por tanto, las superficies de las membranas que miran hacia el interior y el exterior de la celda son hidrófilas. Por el contrario, la mitad de la membrana celular es hidrófoba y no interactuará con el agua. Por lo tanto, los fosfolípidos forman una excelente membrana celular de bicapa lipídica que separa el líquido dentro de la célula del líquido fuera de la célula.

    Figura ( PageIndex <1> ): Agregación de fosfolípidos: En una solución acuosa, los fosfolípidos tienden a organizarse con sus cabezas polares hacia afuera y sus colas hidrofóbicas hacia adentro. Figura ( PageIndex <1> ): La estructura de una molécula de fosfolípidos.: Esta molécula de fosfolípidos está compuesta por una cabeza hidrófila y dos colas hidrófobas. El grupo de cabeza hidrófilo consiste en un grupo que contiene fosfato unido a una molécula de glicerol. Las colas hidrófobas, cada una de las cuales contiene un ácido graso saturado o insaturado, son largas cadenas de hidrocarburos.

    Las proteínas constituyen el segundo componente principal de las membranas plasmáticas. Las proteínas integrales (algunos tipos especializados se denominan integrinas) están, como sugiere su nombre, completamente integradas en la estructura de la membrana, y sus regiones hidrófobas que atraviesan la membrana interactúan con la región hidrófoba de la bicapa de fosfolípidos. Las proteínas de membrana integral de un solo paso suelen tener un segmento transmembrana hidrófobo que consta de 20 y 25 aminoácidos. Algunos abarcan solo una parte de la membrana y se asocian con una sola capa, mientras que otros se extienden de un lado a otro de la membrana y quedan expuestos a ambos lados. Algunas proteínas complejas se componen de hasta 12 segmentos de una sola proteína, que están muy plegados e incrustados en la membrana. Este tipo de proteína tiene una región o regiones hidrófilas y una o varias regiones ligeramente hidrófobas. Esta disposición de regiones de la proteína tiende a orientar la proteína junto a los fosfolípidos, con la región hidrófoba de la proteína adyacente a las colas de los fosfolípidos y la región o regiones hidrófilas de la proteína sobresaliendo de la membrana y en contacto con el citosol o Fluido extracelular.

    Figura ( PageIndex <1> ): Estructura de proteínas integrales de membrana: Las proteínas integrales de la membrana pueden tener una o más hélices alfa que atraviesan la membrana (ejemplos 1 y 2), o pueden tener láminas beta que atraviesan la membrana (ejemplo 3).

    Los carbohidratos son el tercer componente principal de las membranas plasmáticas. Siempre se encuentran en la superficie exterior de las células y se unen a proteínas (formando glicoproteínas) o a lípidos (formando glicolípidos). Estas cadenas de carbohidratos pueden consistir en 2 & ndash60 unidades de monosacáridos y pueden ser lineales o ramificadas. Junto con las proteínas periféricas, los carbohidratos forman sitios especializados en la superficie celular que permiten que las células se reconozcan entre sí. Esta función de reconocimiento es muy importante para las células, ya que permite al sistema inmunológico diferenciar entre las células del cuerpo (llamadas & ldquoself & rdquo) y células o tejidos extraños (llamados & ldquonon-self & rdquo). Se encuentran tipos similares de glicoproteínas y glicolípidos en la superficie de los virus y pueden cambiar con frecuencia, lo que impide que las células inmunes los reconozcan y los ataquen. Estos carbohidratos en la superficie exterior de la célula y mdashthe componentes de carbohidratos tanto de glicoproteínas como de glicolípidos y mdashare se conocen colectivamente como el glicocáliz (que significa & ldquosugar recubrimiento & rdquo). El glucocáliz es muy hidrófilo y atrae grandes cantidades de agua a la superficie de la célula. Esto ayuda en la interacción de la célula con su medio acuoso y en la capacidad de la célula para obtener sustancias disueltas en el agua.


    • La membrana celular está formada por aproximadamente un 40% de lípidos. De ahí que sea el componente principal y significativo.
    • Los lípidos se encuentran principalmente en forma de fosfolípidos, colesterol y glicolípidos.
    • Las moléculas de colesterol se encuentran entre las moléculas de fosfolípidos.
    • Los lípidos de las membranas celulares tienen dos extremos, la cabeza se llama extremos hidrofílicos y la cola se llama extremos hidrofóbicos.
    • El glicerol sirve como puente entre estos dos extremos. Es por eso que el lípido se llama molécula anfipática.
    • La parte principal de la capa de fosfolípidos consta de una molécula de fosfato. Estos extremos hidrófilos también se denominan extremos polares y están cargados eléctricamente.
    • La parte de la cola de la capa de fosfolípidos consta de dos moléculas de ácidos grasos. El otro nombre de extremos hidrófobos es extremos no polares sin carga.
    • Las colas o extremos hidrófobos de los fosfolípidos de dos capas son resistentes al agua y se encuentran cara a cara.
    • Pero los extremos hidrófilos o extremos polares absorben agua y están ubicados en dos filas dentro y fuera de la membrana celular.

    La mayoría de los lípidos presentes en la membrana celular son de tipo fosfolípido. Las moléculas de fosfolípidos se hacen vibrar y se organizan juntas. La característica de las moléculas de fosfolípidos es que están activas todo el tiempo. (1).

    Hay muchos tipos diferentes de lípidos ubicados en la membrana celular. La siguiente tabla analiza los lípidos presentes en la membrana celular.

    Membrana celular Lípidos
    1. Hígado Fosfatidil colina, colesterol, fosfatidil etanol amina, esfingomielina.
    2. Eritrocitos Fosfatidilcolina, fosfatidil inositol, colesterol, fosfatidil etanol amina.
    3. Mielina Fosfatidil etanol amina, fosfatidil colina, cerebrósidos, colesterol (3).

    Función de los lípidos

    1. Es la base estructural de la membrana celular.
    2. Los lípidos controlan la permeabilidad de la membrana. Por tanto, la bicapa lipídica actúa como barrera entre las células.
    3. Evita que algunas moléculas e iones entren y salgan de la célula.
    4. Los lípidos participan activamente en la reacción de biosíntesis. (1) &erio (3).

    11.3.5. La manosa 6-fosfato dirige las enzimas lisosomales a sus destinos

    Un marcador de carbohidratos dirige ciertas proteínas del complejo de Golgi a los lisosomas. Una pista sobre la identidad de este marcador provino de análisis de Enfermedad de células I (también llamado mucolipidosis II), una enfermedad de almacenamiento lisosómico. Lisosomas son orgánulos que degradan y reciclan los componentes celulares dañados o el material introducido en la célula por endocitosis. Los pacientes con enfermedad de las células I sufren un severo retraso psicomotor y deformidades esqueléticas. Sus lisosomas contienen grandes inclusiones de glicosaminoglicanos no digeridos (Sección 11.2.4) y glicolípidos (Sección 12.2.3) & # x02014 de ahí el & # x0201cI & # x0201d en nombre de la enfermedad. Estas inclusiones están presentes porque en los lisosomas afectados faltan al menos ocho hidrolasas ácidas necesarias para su degradación. Por el contrario, hay niveles muy altos de enzimas en la sangre y la orina. Por lo tanto, se sintetizan enzimas activas, pero se exportan en lugar de secuestrarse en lisosomas. En otras palabras, una serie completa de enzimas está mal ubicada en la enfermedad de células I. Normalmente, estas enzimas contienen un residuo de manosa 6-fosfato, pero, en la enfermedad de células I, la manosa adherida no se modifica (Figura 11.25). De hecho, la manosa 6-fosfato es el marcador que normalmente dirige muchas enzimas hidrolíticas del complejo de Golgi a los lisosomas. Los pacientes de células I tienen deficiencia de la fosfotransferasa que cataliza el primer paso en la adición del grupo fosforilo, la consecuencia es la clasificación errónea de ocho enzimas esenciales.

    Figura 11.25

    Formación de un marcador de manosa 6-fosfato. Una glicoproteína destinada a la entrega a los lisosomas adquiere un marcador de fosfato en el compartimento cis de Golgi en un proceso de dos pasos. Primero, una fosfotransferasa agrega una fosfo-norte-acetilglucosamina unidad a la 6-OH (más.)


    Los beneficios para la salud de los carbohidratos

    Entonces, ¿qué importancia tienen los carbohidratos y por qué los necesitamos en nuestra dieta? La Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) explica que los carbohidratos desempeñan un papel en el metabolismo de la glucosa y la insulina, así como en el metabolismo y la fermentación del colesterol y los triglicéridos.

    Cuando los carbohidratos se digieren, se descomponen en glucosa para usarlos como energía o almacenarse en el hígado y los músculos para uso futuro.

    Aquí están todas las razones por las que los carbohidratos son necesarios.

    1. Más energía

    Parte de la importancia de los carbohidratos es que son la fuente de energía preferida de su cuerpo. La Clínica Mayo explica que una vez que los azúcares y almidones de los carbohidratos se descomponen y absorben, ingresan al torrente sanguíneo, que luego se llama glucosa en sangre. Esta glucosa en la sangre estimula al páncreas a secretar insulina. La insulina le dice al cuerpo que absorba la glucosa para usarla como energía o para almacenarla.

    Este proceso, como se explica en la edición de noviembre de 2014 de & # 8203Avances en nutrición& # 8203, es importante porque esta glucosa se utiliza como la principal fuente de energía para el cerebro, los glóbulos rojos y el sistema nervioso central. Su cuerpo necesita glucosa para tener la energía para hacer todo, desde la respiración hasta el entrenamiento con pesas.

    Además, su cerebro necesita glucosa para funcionar correctamente. Si no ingiere suficientes carbohidratos, puede volverse débil, letárgico e incapaz de concentrarse incluso en tareas simples.

    2. Control de peso

    A menudo se culpa a los carbohidratos por el aumento de peso, pero la verdad es que son cruciales para un control de peso saludable. Debe comer 14 gramos de fibra por cada 1,000 calorías que consume cada día, según la Academia de Nutrición y Dietética. Las únicas fuentes de fibra son los alimentos ricos en carbohidratos, por lo que es casi imposible obtener suficiente fibra en una dieta baja en carbohidratos.

    Los alimentos ricos en fibra agregan volumen a su dieta, lo que lo hace sentir lleno más rápidamente y satisface su apetito por más tiempo. Los alimentos ricos en fibra generalmente también son bajos en calorías, por lo que consumir suficiente fibra puede ayudarlo a perder peso.

    3. Salud del corazón

    La fibra dietética evita que el colesterol se acumule en las arterias y cree bloqueos peligrosos que pueden provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral, según la Academia de Nutrición y Dietética. Comer alimentos integrales, como frutas frescas, verduras, trigo integral, avena, salvado y quinua, le brinda fibra valiosa que puede proteger su corazón y hacer que se sienta mejor.

    Evite los carbohidratos simples, como pasteles, galletas, productos hechos con harina blanca y alimentos procesados, que generalmente son bajos en fibra y con frecuencia altos en grasas y azúcar agregada.

    4. Digestión mejorada

    Obtener suficientes carbohidratos ricos en fibra puede ayudar a prevenir problemas digestivos, como estreñimiento e indigestión, según la Academia de Nutrición y Dietética.

    La fibra insoluble, el tipo de fibra que no se degrada durante la digestión, también se conoce como fibra. Empuja otros alimentos a lo largo de su tracto digestivo, acelerando el proceso digestivo. También agrega volumen a las heces, lo que facilita la evacuación intestinal. Sin una ingesta suficiente de carbohidratos, es posible que no obtenga suficiente fibra para mantener regular su sistema digestivo.


    Tipos de fosfolípidos

    Cabe señalar que no todos los fosfolípidos serán iguales. Diferirían en tamaño, forma y estructura química. Por lo tanto, se pueden agrupar en diferentes tipos según el tipo de molécula que está unida al grupo fosfato. Como tal, el grupo fosfato del fosfolípido se puede alterar mediante moléculas orgánicas simples. Como tal, los diferentes tipos de fosfolípidos son los siguientes:

    Fosfatidilcolina

    Este es el tipo de fosfolípido más abundante que se encuentra en las membranas celulares. De esta forma, la colina se unirá al grupo fosfato de la molécula. Como tal, se encuentra que el tipo de fosfolípido es estructuralmente importante para ayudar a mantener la forma de la membrana celular. Además, también se considera importante para el buen funcionamiento del hígado, así como en la absorción de lípidos. Este tipo de fosfolípido es uno de los componentes de la bilis y ayuda en la digestión de las grasas. Además, esto también ayuda en el transporte de colesterol y otros lípidos a varios órganos.

    Fosfatidiletanolamina

    Como sugiere el nombre, este fosfolípido tendrá una unidad de etanolamina unida al grupo fosfato. Este es el segundo tipo de fosfolípido más abundante en la membrana celular. Su pequeña cabeza facilitaría la alineación de las proteínas dentro de la membrana, lo que haría factible la fusión de la membrana y el proceso de gemación. Además, se encuentra que este es un componente importante de la membrana mitocondrial.

    Fosfatidilserina

    En este fosfolípido, el aminoácido serina se unirá al grupo fosfato, que está confinado a la parte interna de la membrana celular. Se ha descubierto que este tipo de fosfolípido juega un papel importante en los procesos de señalización celular. Cabe señalar que la presencia de este fosfolípido en la superficie de la membrana externa de las células moribundas indicaría a los macrófagos que las digieran. En las plaquetas, estos fosfolípidos ayudarán en la coagulación de la sangre.

    Fosfatidilinositol

    Este es el tipo de fosfolípido menos abundante, al que se le une una unidad de inositol. Este tipo se puede ver en varios tipos de células y tejidos y es especialmente abundante en las células cerebrales. Se encuentra que este tipo es importante para la formación de moléculas de señalización celular. Estos también ayudarían en la unión de proteínas y unidades de carbohidratos a la membrana celular externa.


    Polímeros de carbohidratos complejos - polisacáridos

    Los polisacáridos son el tipo de polímeros de carbohidratos que se componen de varios cientos a varios miles de monómeros de carbohidratos: monosacáridos que se mantienen unidos por enlaces glicosídicos.

    Algunos polímeros de carbohidratos complejos son cadenas lineales y algunos son ramificados.

    El almidón, el glucógeno, la celulosa y la quitina son ejemplos principales de polisacáridos.

    Almidón

    El almidón es la forma almacenada de polímeros de carbohidratos en las plantas y se compone de una mezcla de amilosa y amilopectina (ambos polímeros de glucosa).

    El almidón está compuesto por un monómero de carbohidratos: glucosa que están unidos por enlaces glicosídicos α 1-4 o α 1-6.

    Los números 1-4 y 1-6 se refieren al número de carbonos de los dos residuos que se han unido para formar el enlace.

    Amilosa es almidón formado por cadenas no ramificadas de monómeros de glucosa (sólo enlaces α 1-4), mientras que amilopectina es un polisacárido ramificado (α 1-6 enlaces en los puntos de ramificación).

    Glucógeno

    El glucógeno es la forma de almacenamiento de glucosa en humanos y otros vertebrados y está compuesto por monómeros de glucosa.

    Celulosa

    La celulosa es el polisacárido estructural principal en todas las plantas y es un componente importante en las paredes celulares. Es un polímero de cadena lineal de β - estructura de anillo de la glucosa que se mantiene unido por 1-4 enlaces glicosídicos.

    Todos los demás monómeros de glucosa en la celulosa se voltean y los monómeros se empaquetan de manera apretada como cadenas largas y extendidas. Esto le da a la celulosa su rigidez y alta resistencia a la tracción, que es tan importante para las células vegetales.

    Si bien el enlace β 1-4 no puede ser degradado por las enzimas digestivas humanas, los herbívoros como vacas, koalas, búfalos y caballos pueden, con la ayuda de la flora especializada en su estómago, digerir material vegetal rico en celulosa. y utilícelo como fuente de alimento.

    Quitina

    Existe un polímero similar a la celulosa en el exoesqueleto duro de los insectos, los crustáceos. Este polímero se conoce como quitina, que es un nitrógeno que contiene polisacáridos.

    Está hecho de unidades repetidas de N-acetil-β-d-glucosamina, un monómero modificado de carbohidratos: glucosa.

    La quitina también es un componente importante de las paredes celulares de los hongos.

    Los hongos no son animales ni plantas y forman un reino propio en el dominio Eukarya.